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阿飞首先端出了他的料理,盘中装着的是两只翅膀挨着翅膀飞行的金黄色鸟儿,不过仔细一看便可以发现,那是由许多炸鸡翅组合而成的。
「这道菜,名为『比翼双飞』,是先将鸡翅炸熟后,在浇上特製的酸辣酱汁而成的,请两位嚐嚐。」没有太多的解释,阿飞自始自终都是平淡的表情。
嘟嘟与李可各夹了一只鸡翅在自己的盘中,然后咬了一口……
鸡肉外层因油炸而產生了酥脆的口感,加上酸辣酱汁巧妙的结合,所以嚐起来不会油腻,肉质在烹煮过程中,紧密的包覆在炸粉里头,嚼起来十分柔嫩,完美的锁住了鸡肉特有的香味,并且其中,还渗了些许的米香……,等等,米香?
他俩睁开了眼,看向鸡翅……,鸡翅里头,竟然还包了糯米饭再里头!
「这是红蟳糯米饭,我将他包在鸡翅哩,让它慢待其熟,如此米香就会渗至肉中。」一样的语气,一样的神情,阿飞继续说明。
「那么你的料理……」
李可话还没说完,阿飞即望向了天,徐徐的说着:「比翼鸟,就是俗称的鶼鸟,其飞行时,双双翅依着翅,一同飞行,此谓比翼双飞。那鰜鸟的翅膀,在我的料理中就是鸡翅,为祝福夫妻相伴不离,情投意合。里头的红蟳糯米饭,是採用多卵的母蟹所製成,以祈求早生贵子……」
望着无际的蓝天,没有人发现,点点的光,在他的眼眶中闪烁……
阿昴,倘若我赢了这场比赛,你一定要牵着她的手,抓紧你一生的幸福……
想着,阿飞的视线开始渐渐模糊,但是,他依然撑着。
两位评审都相当看好他的作品。
接下来轮到了顏先,他端上了自己的作品,原来是凤梨炸虾球,相继在阿飞之后,感觉有些略显逊色。
「我的作品是『心心相印』,每个虾球中,都有一只虾与一块凤梨。虾和凤梨紧紧的贴在一起,就如同夫妻之心与心的连结,在经过油炸将其紧密结合,更贴近了两者的距离,永不分散。」还没等两位评审开口,顏先便逕自将自己的料理解释完毕。
两人有些不以为意的将虾球放入口中,但不到一秒,她们都双双睁大了眼。
这口感,怎么会这么酥脆?连炸粉与炸油的气味,都可以达到如此美味的地步!
还有,那上头的酱汁究竟是什么?
「虾球上的酱汁,是我用牛奶、蛋白、盐巴等调味料熬煮而成的,
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